“如果学院没有推行项目式教学，我可能还对着黑板给学生讲酒店管理；如果没有走进企业研修，我可能还在讲台上照本宣科，讲一堆学生听得云里雾里的概念……”每次看到学生深入企业学习收获满满，青岛职业技术学院教师赵迁远总会习惯性地发出这样的感慨。
在青岛职院，跟赵迁远有相似感受的教师不在少数。给他们带来这种感受的，是该院以实施项目式教学为突破口、推进产教融合协同育人的改革探索。
学非所用怎么办？
一增一减，真实的职业环境
成了一个个具体的育人项目
以大学的专业及课程设置为模板，压缩其中的理论课，适当增加实训课，这曾是包括青岛职院在内很多职业院校，进行教育教学改革“武器库”里的一款“老兵器”。
旅游专业是青岛职院的三大传统优势专业之一。然而，相对于青岛作为知名旅游城市的地位，老方法培养出来的人才越来越难以满足用人市场的需求。
一次去北京一家五星级酒店看望实习学生的经历，坚定了国家“万人计划名师”、青岛职院旅游学院原院长齐洪利推进学院教学改革的决心。在酒店，齐洪利看到自己学院的一名实习学生正埋头自学商务英语。跟这名学生聊了几句后，齐洪利了解到，这名学生在顶岗实习中发现，外语能力不足成了自己工作上的最大短板，想通过自学来弥补这个不足。
这件事让齐洪利深受触动，回到青岛，齐洪利在学校领导支持下，引进了此前就已深入了解的一种荷兰教学模式——CBL（基于能力的学习）体系，并根据针对毕业生和实习生的调研情况，淘汰了学生普遍感到学得困难、岗位上使用不多的高等数学等课程，新增了紧贴旅游市场和旅游企业急需的实务课程。
与传统教学方法不同，CBL体系改变了以“教”为主、重点关注学生知识记忆水平的教学思路，强调教学内容与职业和工作岗位对接，通过合理设计学习环境和学习管理模式，培养学生的综合职业能力。这种无缝对接真实职业活动的教学模式，与当时青岛职院正在谋划的教育教学改革不谋而合。
然而，这“一增一减”的改革起初并不顺利。曾有一个专家组进校评估时，认为旅游学院砍掉高等数学课程的做法，可能会影响学生逻辑思维能力的培养。但是，青岛职院抱着试试看的想法，坚持继续尝试着推进改革。
对接真实职业活动，是CBL体系的精髓。但是，如何因地制宜为学生创设真实的培养环境，是破解传统教学与实践问题脱节的关键所在。对此，旅游学院根据之前调研掌握的信息，对传统的旅游专业课程体系进行了一次“外科手术”——从工作岗位面临的具体任务出发，围绕相应学习需要进行项目设计，并在项目与工作任务之间、项目与课程之间形成对应关系，从而形成深度嵌入职业真实工作环境的项目教学课程体系。
与传统的课程设置不同，这种项目教学课程，不再是“黑板上开酒店”，而是把旅游行业典型的职业活动设计成若干个项目，一个学期的教学和课程设计均围绕一个项目展开。一般情况下，每个项目都配备有一名项目导师和一名专业导师，项目导师负责指导学生开展旅游项目调研、市场分析、产品定价和运营等；专业导师则从专业上解答学生完成项目过程中遇到的各种专业问题。
课本滞后于生产实践咋办
课程“补丁”不断延长学科专业的触角
实现跨界生长
事实上，开展项目教学不论对于学生还是教师来说都充满挑战。赵迁远是旅游学院酒店管理教研室主任，也是一位工作了20年的老教师，她坦言项目教学改变了自己。
赵迁远用“脱了一层皮”来形容这种痛苦的蜕变过程。以酒店管理专业的教学项目“主题店的策划与管理”为例，学生们分组走入青岛大街小巷的主题店调研、访谈。一次，一名学生去一家主题店调研，老板以为他是拉赞助的，一口回绝。“怎么办？”这名学生向赵迁远求教。
其实，赵迁远自己也没有这样的经历，只能帮他分析，然后和他一起商量交流技巧。后来，学生换了方式去与人沟通，终于完成调研任务。
有了这次经历后，赵迁远非常注意了解学生反馈的情况，并根据学生开展项目学习的进度，以专题讲座方式，邀请相关专业人员及时给学生“充电”。
如今在青岛职院，像这样深度嵌入到项目教学中的课程模块，几乎每个院系都有很多。教师们把这种课程“补丁”，形象地称作“课程+”。
“我们的项目教学瞄准的是企业用工需求、学生发展需求和教师专业成长需求。在这3种需求之下，我们的课堂形式基本都是多师同堂。而在实际教学中，项目教学之下的静态显性课程，不足以满足市场对人才的能力需求，必须通过隐性课程，以打‘补丁’的方式，及时动态性地补齐人才培养过程中不断出现的新的能力短板。”青岛职院院长覃川说。
在该校，海信学院是较早推行“课程+”实验的教学单位。早在2008年，海信学院计算机网络技术专业通过与华为、H3C、Cisco等国际知名企业合作，将这些公司的原版教材、认证课程、证书体系等作为课程“补丁”纳入专业教学计划，以此优化传统的专业课程结构，实现了“以证代考”和“课证融通”。
2015年一次深入企业调研的经历，使云计算技术与应用教研室主任刘阳意识到，今天的IT行业要求员工具有跨界能力。于是，刘阳和同事们一起，重构并打造“课程+”的专业课程体系：将运行比较成熟的教学内容与考证内容一致的“课证融通”课程，作为主干课程；将大量随时需要训练和提高学生某方面能力的专题课程，作为“课程表”之外的隐性课程。
“这种隐性课程对学生来说，虽不是专业要求学的，但它们非常实用，有利于学生综合素质的提高。比如，学生要与客户洽谈，不知道如何穿衣搭配。我们就专门从学校艺术学院邀请时装专业的老师，给学生上一次微课。”刘阳说，“学生们用这些知识，不论是去校外做项目调研，还是去考证、参赛，他们都很自信，学习积极性、目标感和成就感都会明显增强。”
在2018年举行的山东省云与大数据及计算机网络大赛中，刘阳在对手几乎都是企业工程师的情况下，捧得一等奖；她指导的学生张林谦虽然只获得三等奖，但通过比赛，张林谦从隐性课程中学到大量“活知识”，对专业产生了浓厚兴趣。赛后一年，他一口气考了十几个技能证书，成为同学们口中的“考证王”。
按计划，下一步，青岛职院还准备尝试通过“课程+”的方式，打通不同专业群，使课程能像商品一样，实现校内流通，取长补短，既是给学生未来发展提供多种选择，也能培育学生的专业再生能力，以应对碎片化学习的时代特征。
校企“同床异梦”的锁咋开
引企入校
教学场景与真实工作环境实现快捷切换
只要与线条有关的事物，青岛职院艺术学院院长乔璐都有特别的兴趣。谈及产教融合、校企协同育人，她满脑子装着的，还是“点、线、面”——
“与小微企业的深度合作，是我们的‘点’，它既解决了我们50%以上学生的就业，又有利于我们保持对市场需求变化的敏感；与行业龙头企业合作，通过开展现代学徒制试点，把企业引进学校，是我们的‘线’，它既能弥补双师型教师不足，又能促进专业群建设和学生的针对性培养；依托行业协会，把行业协会直接引入学校，则是我们的‘面’，它能提升学校调动行业企业资源服务于人才培养的能力。”
对标城市发展战略，把自己“代入”其中，是青岛职院引入企业行业资源入校、实现教学场景与真实工作环境快捷切换的一个“窍门”。
“脱离产业和经济，就不是职业教育。这些年，我们始终紧贴青岛的发展战略，依托本地大企业、社区，通过共建产教融合学院和社区学院等方式，牵引学校的教育教学改革。”青岛职院党委书记王金生说，“在人才培养上，我们一直强调德技并修，通过党建引领、实践育人，培养学生具备适应未来发展的综合能力。我们要求，每个学生毕业离校时，必须既要手持学历证书、技能证书，又要有志愿服务证书。”
在青岛职院，引企业行业资源入校参与协同育人，已呈现全面开花之势。旅游学院院长李成介绍，为了打造全产业链的人才培养体系，旅游学院将世界酒店龙头企业喜达屋引入学校，共建学院、共建专业。平时，企业高管和学校专业教师实行集体备课模式。每年，喜达屋集团需派出高管，为学生讲授320学时的实务课程。
这场静悄悄的革命，正在改变所有的参与者。
对于变革所带来的艰难“转身”，刘阳用了一个词——“居危思危”。这学期，刘阳开了3门课，其中两门是新课。“像第一次开的人工智能课，我之前也没接触过，只能现学现用。所以，我感觉自己每天就像一台高速运转的机器。”
和刘阳的感受相似，商学院电子商务教研室主任杨晓黎说：“在边做边学的过程中，不仅学生学到了很多鲜活的专业知识，锻炼了各方面的综合能力，而且老师们也被学生不断地推着往前，一方面主动去电商企业研修、了解工作流程，和学生一起设计并运营农村电商平台，在真实工作环境中提高自身能力；另一方面主动根据企业需求，及时调整课程内容。”
两年前，一名学生在学习“酒店策划项目”时问赵迁远：办一家酒店，后厨和店面的面积怎么分配最好？这个问题，她一时间竟答不上来。当年暑期，赵迁远就向学院提出，要去大酒店脱产研修。
和赵迁远一样，在青岛职院，任何教师只要向所在学院、教研室提出假期顶岗锻炼，或者赴企业开展为期半年的挂职锻炼申请，都可实现“说走就走”。一名教师外出挂职空出来的岗位，同教研室的其他教师就会主动“补位”。因为，下一次外出挂职的，可能就是自己。
实施项目教学以来，该校旅游专业群已培养了3000多名毕业生，近万名学生受益，教师完成海外及企业脱产研修809人次；物流管理、机电一体化等9个专业成为省级教学团队，旅游酒店管理入选为省级黄大年式教师团队；服装与服饰专业群入围国家“双高计划”。据该校对2010届和2011届毕业生追踪调查数据显示：77.6%的学生认为自主学习能力得到提高，83.5%的学生认为自己的交流能力得到提高，71.4%的学生认为团队合作、协作能力有所提高，78.5%的学生认为知识应用能力提高。
实践者说
【教师说】
青岛职院旅游学院教师赵迁远：
过去，上课就是一支粉笔、一本书。推行项目教学后，我整个人简直被“清空”了。现在，学生们带着真实的项目去企业先调研，再设计产品、做商业策划书、交流答辩。所有专业学习始终处在动态环境中。学生会遇到什么问题，老师根本无法预知。更具挑战的是，学生们遇到的很多问题和困惑，就连我们这些一直在学校教书的老师过去也从没遇到过。
【学生说】
青岛职院海信学院计算机网络技术专业学生张林谦：
过去，我们学的课程之间很少有衔接，知识点在脑子里都是散的。实施“课程+”教学改革后，按照企业的真实岗位需求，打破专业间的壁垒，对课程进行重新整合，引入大量生产中的真实案例，教学由以课程为中心转化成以情景为中心，课程中也融入了更多人文元素，让我们这些“理工男”变得既会说，又会写，同时也更会做了。“课证融通、以证代考”的教学改革，搭建了学校与企业间的桥梁，让我们的学习更有目标、更有成就感。
【企业说】
青岛斯八达分析测试有限公司实验室主任纪文强：
我们公司与学校开展合作后，所有的设备都放在学校，学生们只要有相关的化学分析课程都能预约，随时进入公司实验室做技术验证。我们的设备更新很快，这样能保证师生不出校门就始终能用到最先进的设备，了解行业最前沿的技术。我们采取这种模式培养的学生有很高的岗位适配性，一毕业就能上岗进入工作状态。
（摘编自2020年6月13日《中国教育报》）
